たまに道の駅に行って食材を仕入れたりしていますが、我が家のお気に入りは栽培時に間引いたと思われる小さな小さな椎茸です 
これを我が家では『豆しい（豆椎茸）』と呼んでいます。
味が濃く、食感もしっかりしているのに、規格外なので実に安価です。
家計に優しくて嬉しい、小さく可愛らしいので見て楽しい、食べて美味しい、それが豆しい 
やわらかいので軸まで食べられますし、石づきもないので捨てるところはありません。
おまけに通年販売されており、いつでも価格が安定しているのも嬉しい点だったりします 
もう、普通の椎茸に戻ることはできないんじゃないでしょうか 
これからも、長く豆しいのお世話なると思います。
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