グルメ番組などを見ていると、店のオーナーだったり料理長が若いのに驚きます。
昔は長い修行期間があり、下積みを経てやっと一人前と認められ、それから何年もかかって料理長まで上り詰めたものです 
最近は師弟関係も薄れ、それほど長い下積みがなくても店を出せるのかと思ったりしてたんですけど 
よく考えてみると、テレビで紹介されている人の年齢は五十歳前後 
決して若すぎることもありませんね。
若い頃の自分からの視点だとオッサンになってやっと一人前でしたけど、今の私の視点からすると若い料理長、経営者という風に見えてしまうのでしょう。
こういうのは科学的に見てなんという現象なんでしょうね 
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