長くこの家にあった包丁を廃棄することにしました。
もちろん、妻が厳重に梱包しましたから回収業者さんに危険が及ぶことはありません 
カボチャに包丁を入れたところ、左に左にズレて切れるので、なんだかおかしいと思ってよく見ると、刃のみね（背）から刃渡り（腹）にかけて湾曲しているではありませんか 
そりゃあ、まっすぐ切れるはずがありませんよね。
実は以前にも同様の理由で包丁を廃棄したことがあります。
年末に知り合いからいただいた新巻き鮭を切り身にしようと包丁を入れてもまともに切ることができず、背骨に大量の身が残ってしまうわ、切り口がギザギザになってしまうわ、皮がボロボロになってしまうわと散々な出来栄えになってしまい、料理に関しては妻の師匠として君臨してきた私の腕も地に落ちたものだと少し気落ちしてしまいました 
ところが、包丁を見ると刃先（先端）から刃元（柄の近く）にかけて湾曲しているのに気づきました。
そりゃあ、まともに切れるはずがありません 
『弘法筆を選ばず』とは、名人は筆（道具）の良し悪しを問題にしないという意味のことわざですけど 
ちょっと厨房でのバイト経験があるくらいの私みたいな未熟者は、道具を慎重に選ぶ必要があるようです 
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